人民网
人民网

探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

2024-05-15 09:25:46 | 来源:新华社
小字号

第1 微信图片大全头像高温热浪防护指南

第2 微信图片已过期或已被清理怎么办外交部回应瓦格纳集团事件

第3 微信图片恢复秋瓷炫唱的是中文还是泰文

第4 微信图片恢复软件免费草东没有派对

第5 微信图片过期怎么恢复原图浙江高考分数线

第6 微信图片山水画 招财寻子22年雷公第二次DNA匹配成功

第7 微信图片删了怎么恢复找回来城市过夏天

第8 微信图片被清理如何恢复原图TF三代吵架

第9 微信图片怎么转PDF格式小学生被同学用铁锥扎进小腿

第10 微信图片发错了撤不回来了怎么办普京称所有对抗军队的人都是叛徒

  5月上旬,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒,拥有一套独特的酿制程序,其原料为青稞,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外,还配有麝香等名贵药材,传承历史可追溯至数百年前,酒味稍甜,绵软不辣,饮后不上头。

酒曲成型之后入曲房,入室之前要洒水,再铺青稞草,防止曲块的水分被吸走,曲房内有通风道、窗户、暖气、电热炉等各种控制曲房温度的设备。图为5月10日,工作人员将成型的曲块搬运到曲房。九美旦增 摄
酒曲从曲坯入房培养到培养结束,整个培养周期控制在4至8天,曲坯的要求光滑,软硬适宜,手按曲坯不松散,结实,薄厚一致。图为5月10日,工作人员准备将培养好的曲坯拿到外面晾晒。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
5月10日,工作人员检查装有酒糟的坛子。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员整理铺撒的酒醅。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员在储酒库检查酒缸密封性。九美旦增 摄
新华通讯社出品

(责编:牛镛、袁勃)

分享让更多人看到

梁实第27次高考424分 未达二本线| 如何评价《黑镜》(Black Mirror)第六季第一集「Joan is awful」?| 华北黄淮多地最高气温破历史极值,山东已出现43℃以上高温| 银川烧烤店爆炸事故预估保险赔付超万
返回顶部